Juldagen 2010!

Så var denna jul snart tillända!Julafton hos mor i Hammarstrand var lugn & stilla som förväntat & idag har vi farit hem för en lugn & stilla kväll i Krånkrå.Men annandagen blir mera hektisk då mina syskon med familjer + Mor & Staffan & Gubbenfar kommer.
Trerätters utan julbordsliknande mat står på menuen.
Förrätt blir en tomatsoppa med persilja & trumpetsvamp,Varmrätten blir ett helt rådjurslår som jag gjort en tjälknöl av som i morrn ska in i en specialsaltlag,En jättemarängsviss får avsluta det hela tillsammans med kaffe & en whiskey!

Oj vad länge sedan!

Nu var det över 1 månad sedan sist!
Vad har hänt sedan dess? jo jag har gått ner 13 kilo sedan dietens början & jag har lärt mig en massa LCHF recept att använda.Jag har sålt den sista av hundvalparna,tiken kvar att sälja dock.Har dessutom beställt en Drevervalp som förmodligen kommer att födas i februari.Det har jagats en hel del kan man säga & det har skjutits båder harar & räv så jag är nöjd,Jämttiken som nu är 10,5 månader har haft 1 älgarbete på 3,5 timme m,m.

En låång dags väntan är över!

I dag var det en lång dag på riktigt!Konstapeln & jag hade bestämt att jaga rådjur men han kunde inte vara ledig som tänkt.Det löste vi med att han slutade lite tidigare & släppte på eftermiddan istället.Klockan gick jävligt sakta under dan men kl 16 släppte jag tiken & efter 150 meter så blev det upptag & det såg ut att bukta som rådjur som tur var.Drevet drog iväg åt fanders efter en stund men vände till sist & efter 2 timmar kom Bocken springandes vid Nordells generalpass för rådjur & eftersom det stannade så fick det bli en 222kula som ändade jakten!Bocken låg död på exakt samma ställe som hunden fick upp 2 timmar tidigare.Kontentan av det är att alltid ha en passare på upptaget!.Nu fick man inviga det nybyggda viltslakteriet som jag byggt i maskinhallen redan på premiärdagen av rådjursjakten & fler lär det bli skulle jag tro för hösten är lång.

En sån dag en sån äventyrsdag!

Gårdagens harjakt blev en äventyrsdag kan man säga med upptag & tappt efter första bukten.Det var väl gott & väl för då hann man plocka en massa trattkantareller & lite trumpetsvamp.Att jag nästan satte mig på haren som låg i legan & tryckte på tappten ser jag som en kul episod!Drevern som haren tog ett språng över blev ca 60cm längre när hon såg haren & vrålande som en mistlur tog efter i 3,5 timme.
Det som senare hände var att vi fastnade med bilen när vi skulle försöka genskjuta hunden för att koppla upp & avsluta dan.Traktorbogsering var vad som krävdes innan det var klart men kostnaden blev överkomlig för herrn ville inget ha alls.Men det struntade vi i för en 100dring till diesel & en kasse med trattkantareller skickade vi med honom under halvtvång.Då tyckte han att vi kunde fara ner en sväng till! Haha.

LCHF blir nog religon!

17 dagar me LCHFdiet har sanerat bort 7 kg.Eftersom jag tycker om mat med mycket fett i så testade jag denna diet & är minst sagt mätt hela dygnet + att kilona kryper iväg av sig själv.Sedan har nog 6 dagars äljakt med mellan 7 & 13km i benen gjort sitt oxå.skogsturerna emellan älgjaktsdagarna har bättrat på även dom.65 liter svamp som plockades i onsdags blir nog en hel del LCHF mat skulle jag tro.
Att man efter att ha sanerat kroppen från 95% kolhydrater skulle bli piggare & må mycket bättre är inte nån nackdel så det är bara att fortsätta i god fart & stil 23 kilo till ska bort innan jag ger mig.I natt ska jag jobba igen så då ska det kockas lite älgkött med trumpetsvampsås & kokta rödbetor (som är bland det godaste jag ätit).

I bantartagen!

Gubben är fet på riktigt så är det bara.
Har skaffat mig en våg för att göra nåt åt det & när denn skrek kliv av så gjorde jag det efter avläsningen 117,3 kg.
Har aldrig bantat i hela mitt 43åriga liv förut utan har bara gjort halvhjärtade försök att ändra kosten. Men när jag i fjolvinter satt som ett fån i soffan med 2 obrukbara armar & bruten tumme & roade mig med matlagning gick det åt helvete rejält upp ca 15 kg.Nu har jag bestämt mig för att 1/4 del av gubbeb ska bort ungefär vilket innebär att jag ska ner ca 30kg! tufft kommer det att bli men att efter en vecka ha minskat midjemåttet 2cm & tappat 2kg så känns det helt ok.Har skaffat en motionscykel för att kunna nyttja dom dagar som man inte kan göra nåt ute & riskerar att bli sittandes framför tvn.
Att sitta på en cykel & se på tv ser nog löjligt ut men att slå 2-4 flugor per smäll är inte fel. WHICH ME LUCK.

Spenatsoppa dagen före fågelpremiären!

Idag ska det göras spenatsoppa med ägghalvor!
Anledningen till detta är att i helgen när vi jobbade natt så hade vi Sandra med oss & hon är inte som andra utan hon äter bara grönt!Vilket besvär det blev för oss somm vill ha koncentrerat gräs (kött) istället för på lösvikt.
Men det lösta sig med fisk i nätterna 2 & spenatsoppa som Sandra bjöd på natt 3.
Enormt gott & förvånansvärt mättande!Nordell fick ta med sig reservmatlådan hem oäten för jag var mätt hela natten.Så nu ska jag göra en variant av hennes soppa & testa på familjen idag.

Passröjardag =ärtsoppsrecept a la Krånkrå!

Detta recept har använts några år (10 tror jag) nu & verkar bara bar bli mer populärt!

3,5 kg ärtor
3.2 kg rimmat fläsk
2,5 kg gul lök 20 köttbuljongtärningar
1 näve salt
1/2 näve timjan rosmarin salvia & dragon som blandats alltså inte en halv näve av varje!!!
Blötlägg ärtorna i 12 timmar & skumma av ytan! fyll sedan upp kastrullen tills ärtorna ligger under vatten & lägg i buljongtärningarna! koka upp, skala & grovskär löken & lägg i kastrullen,skär fläsket & lägg i detta samtidigt som kryddorna.
Koka sedan tills ärtorna är mjuka & krydda eventuellt efter om det behövs!
Med detta recept så utfodrar man ca 30 personer så alla blir mätta!
Hårt bröd med smakrik prästost & en kall pripps blå sitter som en fläskläpp en lördag kväll! God spis.

Svampen har kommit!

Nu växer det kantareller lite här & där på skogen!Perfekt när kvällspromenaderna med hundarna går djupare & djupare in!Det kommer antagligen att ätas en del svampgodis som det ser ut & starten med en svampomelett smakade inte direkt kattskit.Dagens brunch bestående av svampsoppa a la Krånkrå blev en riktigt god upplevelse.Men nu blir det jobb några dagar innan det blir mer svampplockning.

Mycket fisk i Norge!

Det blev som väntat en hel del fisk i Norge även i år 32 kilo filead & 9 kilo rensad.
Tycker inte att det resultatet är så dåligt eftersom det mestadels var jag som fiskade.Ulrika tyckte det var mycket roligare att slå ihjäl fisken & bloda ur.
Babs kunde bara pilka litegrann eftersom hon har onte i sitt trasiga nyckelben.
Vi levde mestadels på färsk fisk iallafall! fisksoppa rökt makrill i olika former & stekt makrill som är supergott tillsammans med färskpotatis & hollandaisesås.
15 olika arter blev det som kom upp i båten i år vilket är kul så det blir variation.
Fick mitt livs första havskatt denna gång vilket är en av dom två arter som jag siktat på men tyvärr ingen kveite (Hälleflundra) eller som Alf sa kveitlapp!
Men nästa år tar man en sån(eller hur) för hoppet kan man inte släppa.
Nästa års resa är redan bokad med stuga & båtar 23/7-31/7 så det blir samma vecka även då!Hoppas bara att det inte blåser lika mycket då för i år kom vi inte ut dit vi normalt brukar fiska en enda gång pga att vågorna gick för höga!Hur som helst så börjar man jobba ikväll så nu blir det ingen ledighet före älgjakten.

Semester!

Nu var det längesen igen men vem faan vill sitta å blogga i denna värme som varit?
Jag hatar värme & blir illamående & kommer aldrig att betala 1 krona för en solsemester så är det bara!Hur somhelst så har Barbro jag & Ulrika dragit iväg hemifrån i 10 dagar för att åka till Norge på havsfiske.
Då är det skönt om vädergudarna är på vår sida med iallafall någorlunda vindstilla & inte alltför mycket regn där vi är.Svabergets fiskecamp är målet för sjätte året i rad & det blir garanterat fler ggr som det känns!Bra fiske & supercamping med bra stugor & fina båtar.Att lokalkännedomen gör att chanserna till storslam ökar gör inte saken sämre.

Mat trots denna värme!

Så var man ledig igen då!Med en begynnande förkylning så är det väl inte så uppåt att det är 29 grader i skuggan men många andra njuter iallafall!Kvällen kommer att avnjutas med tårta då mina syskon & min far kommer för att gratulera gubben.Hur som helst så är det lite pyssligt att knåpa ihop mat som Babs kan äta & som vi andra vill ha,så menun idag ger en potatis & tomatgratäng med smält kantarellost & för oss som kan äta kött så ska vi ha ribs från en flintastek.
Salt & gott i värmen!Å tårtan som serveras till kaffet ikväll blir en chokladjordgubbstårta.

Faan vad tiden går fort!

Så blir man 43 år! Denna månad har flugit sin kos utan att man hunnit att blinka ens.
Studentfirande, Barbros operation m,m. Å som vanligt ska man vara spindeln i nätet & försöka knyta ihop allt praktiskt & jobba samtidigt.Undrar hur blodtrycket som spökar ser ut egentligen efter den här sommarn men det vill man antagligen inte veta!
Så till den roliga delen med matlagningen! nu blir det soppor i alla möjliga & omöjliga varianter eftersom Babs bara får & kan inta flytande föda. har hittils bara gjort en svampsoppa & ärtsoppa sedan i söndags mendet lär bli fler,klar grönsakssoppa är lättmixad & enkel så det lär bli nån sån bla.Tur att man nu har 2 st nätter på jobbet så man själv får en köttbit iallafall.Ska dessutom i kväll fixa en tårta eftersom jag fyller år,hemma blir ingen tårta före fredag!

Länge sedan sist!

Så var vädret fint för att vara inomhus igen!Det är för få timmar varje dygn & för få dagar under veckan som vanligt men nu bör det lugna sig när jägarexamen & studenten är avklarad.Bara Barbro har varit iväg & opererat bort tumören i käken så ska det bli lugnt ett tag framöver!Jag har iallafall skaffat en ny kamera eftersom Smartson.se inte tyckte att jag & Robban skulle vara testpiloter! men skyll sig själv då för jag har tagit ca 700 bilder på 1,5 vecka.
Olympus sp800uz fick bli mitt val.Jag konstaterade att om jag köpte en riktigt rejäl kompaktkamera med ultrazoom så kan den vara med jämt utan att man ska ha en ryggsäck med utrustning så så fick det bli!Hemma knäpper ingen kamera några bilder som regel!Så jag måste säga att jag är helnöjd & nu har jag skaffat en xtra hårddisk bara för bilder, jag har genom åren förlorat ca 5000 bilder i diverse krachade datorer & det är inte kul.

Tiden räcker inte till!

Tyvärr räcker tiden inte till som den ska!Dotterns student skall ordnas jägarexamen ska slutföras jaktvårdskretsen ska ha möte jour på skjutbanan ved ska huggas & dessutom måste man ha tid att fara på jobbet ibland?
Att Barbro sedan har ett brutet nyckelben som gör att hon inte kan göra så mycket utan att få ont gör att det haltar en hel del,Dottern som studentar är helt oberäkneli då det är en konstant kalas sedan 2 veckor tillbaks!
Men nu är det mesta av gräset borta iallafall så så nu ska bara planten skolas ut så altanen kommer fram sedan kan man börja med dukning m,m.
Ska fara & stoppa in några tusen på Ica så dom inte konkursar i förtid idag så att maten kan fixas till torsdag.
Rådjursbogarna är rökta så det är klart! men det skall gravas lax & öring, Gädda ska senapsgravas & potatissallad ska blandas.
Ska bli intressant & se hur mycket som faller mellan stolarna innan det är klart?
På fredag får man summera & se men då är det för sent att ändra nåt utan då är bara att konstatera.

Grillat igen!

Så var en ny vecka tillända & halva helgen har gått med grillning i går fredag då det helgrillades kyckling & åts kantarellsoppa! dessutom hade vi 2 st trevliga damer & 2 kottar besök som åt så det stod härliga till.
I dag så blev det gräsklippning när 9000kvm skulle snaggas vilket tog mest hela dan!
Vid middage ringde en arbetskamrat & talade om att jag blivit anmäld??? såg antagligen lite dum ut en stund tills förklaringen var att han anmält oss som testteam på canons Eos550D systemkamera. ( http://www.smartson.se/testpilot-550D.html)
Vilket kommer att bli skitkul om vi blir antagna!Passar dessutom utmärkt för mig som just i detta nu letar efter en ny kamera för att kunna plåta djur & natur.
Så det blir att hålla tummarna på att Team Lucksta-Krånkrå får vara med!.

Pingst & ledig?

Det är inte så vanligt att man är ledig en storhelg men den här gången lyckades det!
Eftersom vädret är strålande så tar man & grillar ett gäng skapliga karreskivor.
Klyftpärer & chilisås & en stor klick persiljesmör ska väl få tandvattnet att rinna till en del.
Som efterrätt så har jag smördegsinbakat vattenmelon (snacka om chansning)& gjort en chokladmousse med mascarponeost i.
En stor kopp kokkaffe & en whiskey till det bör sitta som en fläskläpp.
I morgon så blir det en krånkråsoppa med massor av potatis i & lite morötter lök & svamp.
Får bli den i matlådan på måndag oxå skulle jag tro.

Matlagningskurs på Wretmans!

Så har man varit på matlagningskurs för första gången i sitt liv.
En mycket lyckad teamträff som slutade med en god middag med lammstek som huvudrätt.
Förrätten var egengjord tagiatelle & desserten var en vitchoklad mousse.
Annars har veckan varit lite hektisk kan man säga med 2st kurser & en tur & retur Vadstena på 18 timmar.
Gjorde en benfri kotlett med konjakspepparsås & bjöd på på jobbet i dag så att grabbarna blev lite mänskliga igen efter gårdagens eskapader.
E n viss typ av slitenhet kunde skönjas i morse men det verkar gå över under dagen.

Vedhuggning & fisksoppa!

Idag ska jag få sätta mig ner med en sopptallrik som hustrun fixat till middag.
Det blir kanske inte det enklaste för henne att fixa det med en arm men hon får hela dan på sig.
Fisksoppan som hon gör är bland det godaste jag ätit i soppväg & jag tänker inte konkurrera med henne där utan den får hon göra & ta hela äran för.
Jag brukar alltför ofta få ta av henne äran när nån äter hos oss & då surar hon lite! hehe.
Hon ska även få göra en kycklingsallad stor som till ett kompani för nu ska gubben ner i vikt.
Själv har jag inte tid för motorsågen ska gå några timmar iadg igen,har kört in 3 lass ved av 30 så det är en bra bit kvar.
Men det blir så när kroppen inte har velat riktigt som jag under vintern men nu är det en uppåtgående kuva där & en nedåtgående på vikten.

Bäverhelgen till ända!

Så har helgen tagit slut igen!tur man är ledig till veckan iallafall.
Denna helg har det ätits bäver i olika form med gott resultat på alla.
Fredag vart det bävergryta som huvudrätt gott som vanligt ingen nyhet där.
Lördag åt vi tjälknöl på bäverlår ytterligare en rätt som gav mersmak.
& i dag söndag så har jag wokat bäverkött & grönsaker + att vi åt nudlar till det,
det vart en rätt som ungarna absolut älskade & skulle ha mer av så vad göra?
Svaret är enkelt skjut några fler bävrar så löser det sig.
Ved huggningen har kommit igång sent omsider & går sakta men säkert framåt.
Det är inte lätt att komma igång & få nåt riktigt flyt för kondisen är katastrofal minst sagt,en lungsjuk 80åring springer ifrån mig när som helst.
Men det ska idkas bot & bättring på den fronten i sommar men jag ska skynda långsamt till att börja med eftersom kroppen var rätt ner & avbruten ett längre tag.
Bara grundkondisen börjat komma till sig så kan man öka frekvensen rejält istället.

Bäver!

Ikväll så ska jag göra lite gott av bäver!Ska börja med att göra en gryta med potatis grönsaker & messmör & bäverkött.
Det blir oxå wokad bäver med lök wokgrönsker vitlök & lite nudlar!
Förrätten blir en vanlig kantarellsoppa med krutonger & efterrätten får bli en hemgjord glass med vaniljblåbärstopping på!
Det blir som så att några grannar kommer upp & våldgästar så det lika bra att ha mycket mat!
Å då får man lite hjälp med spriten oxå som tur är.hehe!

Vilken jävla vecka!

Började måndag morgon med uppstigning kl 4 För att åka till Umeå med Barbro!
Sitta hela dan på sjukhuset med en massa spring kors & tvärs för olika prover.
Så allt gott & väl men när vi kl 14,50 fick reda på att det inte blev någon operation på tisdag blev man bra less, bara att åka hem alltså inget att göra åt! sjukast går först så är det bara.
Eftersom jag tagit semester on-fre så fick det vara så eftersom Barbro efter nyckelbensbrottet är i princip helinvalid eftersom hon har så djävla ont.Snabb tanke att man kanske skulle kunna smita emellan med nått vedlass men tji fick jag naturligtvis.
Eftersom kärringar har som princip att springa runt & leta jobb som dom prioriterar högt & dom jobben går först så vill inte jag att någon av motsatt kön skall finnas inom mina 4 väggar när jag är ledig för då får man inget gjort alls ute så är det bara.
Men i helgen så ska det huggas ved iallafall för jag ska ta på mig hörselkåpor med radio & inte lyssna på några mer dumheter.
Valborg blir iallafall jätte lugn hemma på altanen men en bävergryta som gastronomisk höjdpunkt. Kanske en pannacotta som avslutning.Islay Mist kommer att inmundigas under kvällen med god aptit skulle jag tro men det blir inte så hårt för på Lördag morgon kl 7 ska motorsågen gå!
Det måste vara det ultimata sättet att fira Arbetarnas dag!

Grilltajm igen!

Som att det behövdes mer skit hos oss nu!
Dags att kvittera ut nästa bakslag innan Barbros operation.
Brutet nyckelben fixade hon alldeles själv i går kväll men inte så att hon väckte mig som hade sovit drygt 1 timme mellan torsdag em & kl 8 i går kväll.
Icke sa Nicke jag hade ju dessutom druckit grogg så jag kunde ändå inte skjutsa så jag fick sova.
Istället kom det i morse att hon gjort illa sig! det blev ett snabbt beslut att åka på akuten för att få bekräftat vad vi misstänkt brutet nyckelben! vila 3 veckor men det ska hon ändå efter sin operation så det ska nog gå bra.
Hur som helst så ska jag grilla lite karre & majs i kväll & lite klyftpotatis till det blir smarrigt.
Jag vet att det är samma som förra helgen men det skiter jag i för det är gott som faan.
Tar även & gör en grönsallad & en creme fraischesås till som grädde på moset.

Ledig i 2 veckor!

Nu blev man långledig fast jag helst sluppit! men eftersom Barbros väntade operation blir på tisdag till veckan i Umeå så vart det att ta semester.
Hennes humör är av förståliga skäl inte det bästa men jag ska försöka trösta henne med lite god mat ikväll.
Jag har nämligen köpt en stor färsk & marinerad gårdskyckling på 2kg som ska ugnsstekas, t ill den så ska vi äta potatissallad & ta ett glas vin.
I morgon ska jag grilla nåt gott griskött, lite majs,tomater & några charlottenlökar.
Serveringen av det kommer att bli med rostad mandel potatis & en honungssås.

Kycklinggratäng!

Att en liten liten bacill kan slå undan benen på en fullvuxen gubbe på 115kg.
Har legat totaldäckad i feber sedan söndag eftermiddag! igår klev jag ur soffan 11ggr på hela dan.
Men nu börjar det att släppa ordentligt & febern verkar ha släppt sitt grepp någorlunda för nu börjar det suga i magen igen.
Så när jag hasade iväg för att skjutsa dottern till bussen (i går fick hon klara sig själv) så gick jag in & provianterade litegrann.
Ska hursomhelst göra en mandelpotatisgratäng som jag ska lägga in kyckling i direkt.
Kycklingklubborna ska finstyckas & stekas på så dom nästan är knapriga & sedan läggas in i gratängen som ska in i ugnen.
Eftersom gratängen kokats ihop med grädde en stund innan den ska in så går det ganska fort att bli klart ca 30 minuter.
Hursomhelst så får 2 sjukdagar räcka så i morgon kommer man att jobba natt igen.

Grillat i Krånkrå!

Japp då har man plantsatt kryddorna som jag hittade på tradera.
100 liter såjord utfördelat i 20cl plastmuggar,en jävla massa muggar blev det.
2 dagar tog det & en kvarting black grouse gick det men det var det värt.
I dag ska iallafall skotern plockas undan & vårens grejor fram & grillen ska igång.
Det ska grillas ribs från rådjur som honungsmarinerats, till det ska det grillas majs & lök.
Rostade mandelpotatisar & morötter till det med en sweet chilisås som rörts ner i cremefraisch blir som balsam för både kropp & själ.

Planteringsdax!

Nu ska äntligen kryddplanteringen påbörjas. Jag ska även plantera ryska & Estländska vindruvor.Dom ska klara -40 grader & ge en stor skörd ca 40 kilo per stock så kanske man kan bli självförsörjande på vin så småningom.
Lunchen idag ska bestå av rotsaksgratäng & isterband! hoppas att farsan gillar det men passar det inte så får han väl vara hungrig då.
Till middag ska det bli ägg/kaviar/oströrafyllda strömmingsflundror & hemgjord västerbottenspotatismos. Tror att det blir en höjdare att peta in i kokboken sedan.
I övrigt under ledigheten så blir det vedhuggning & allmän gårdsvårstädning som det ser ut.

6 grader varmt & spöregn = Katarinas födelsedag!

Äldsta dottern fyller 20 år idag! hoppas att det är slut på nallandet i pappas barskåp efter det! Men det är antagligen att hoppas för mycket.Hon skulle iallafall på bolaget för första gången idag.Å det är inte för att stoppa tillbaks det som hon tagit.
Till middag blir blir det brocccoligratäng med skinka så man inte blir jättestinn inför tacopaj & tårta under kvällen.
Morgondagens lunch på jobbet blir Krånkråsoppa & ostmackor! det är inte fel på nåt sätt alls.
Nu är ledigheten slut för denna gång så nu är det arbete som gäller några dagar.
Det har varit en skön ledighet med massor av fiske, men nästa blir vedhuggning för hela slanten.
För nu är vedboden i det närmaste tom & ska sopas ur innan påfyllning.
Det är bara att fila upp sthilen & köra misstänker jag för det gör sig inte själv har jag upptäckt.

Krånkråsoppa!

Gårdagen bedrevs på Björköfjärden med abborrfiske! det blev svart bälte i småabborre utan problem.
Mellan 50 & 75st plockades upp & släpptes tillbaks för tillväxt!
I dag så var Håkan hit & kopplade in elen till snickarverkstan åt mig tackar & bugar!
Mattarmen sög i på affärn å det var soppa den skrek om igen.
Å så blev det Krånkråsoppa står på menun idag.
Buljong potatis vitkål lök selleri morötter & körsbärstomater finns i det obefintliga receptet.
Bara kör & smaka er fram så blir det gott, tillsätt soja vitpeppar paprikapulver m,m efter smak bara.
I morrn ska det anglas gädda på övre rännösjön med Håkan & Pontus så det borde bli ytterligare en trevlig dag på is! kanske den sista i år för nu går det fort med vårens framskridande!

Påskhelgen har firats med arbete!

Hela helgen har det arbetats natt! men det blev en stunds angling på långfredagen iallafall.
Hade dessutom mycket trevligt sällskap som bjöd på helgens enda whisky kl 06.15 på morgonen.Tack Håkan det uppskattas mycket! 6 gäddor blev dagens resultat.
På eftermiddagen så var det Getbackens braskalas! då fick gubben ta & lukta på glyvein & grillribs innan han for på jobbet! ganska okul vill jag lova.
Men ikväll så har jag bjudit in en gammal jaktkamrat med fru på middag!
Gillar gamla människor för där finns kunnande & visdom som idag glömts bort eller ignorerats bort av all jäkt & stress! Så välkommen hit Sven & Agda.
Det ska bjudas på älgstek med mandelpotatis (ev pressad!) syltade kantareller & trumpetsvampsås.
Till veckan ska det faras ut på björköfjärden & fiskas aborre nån dag med fint väder!
Då blir det stekta aborrfileer med skirat smör & mandelpotatis! det kan ni prova att slå på fingrarna. men tills vidare! vi syns hej!

Älgskav!

Det blir längre & längre mellan gångerna man sitter på bloggen men får ta igen det med kvalitet istället.
Tiden sen sist har bedrivits med jobb fiske krogbesök kråkjakt m,m.
Men idag ska spisen igång igen & då ska det göras älgskav i vin & potatis gratäng, förrätt blir soppa med svamp.
I morgon ska jag göra kycklingklubbor ( kråkben! moahahaha!! ) som ska marineras i paprikakrydda, honung soja & en skvätt rapsolja.
Dom ska serveras med ris & chili/creme fraischesås.
Efter det sså blir det jägarexamen igen!
På torsdag ska jag köra klassdraget med särskoleklassen från Matfors skola så då blir det pimpeltävling! korv varm choklad & limpmackor lär dyka upp under dagen misstänker jag.
Hoppas att vädret blir bra så blir dagen lyckad även om vi inte får nån fisk!

Kantarellsoppa!

I dag ska det huggas ved på förmiddan sedan ska jag ner på sjön en stund & se om abborrarna är medgörligare idag.
Jag ska hursomhelst göra en kantarellsoppa till middag! i den ska jag ha stekta kycklingbitar & sedan toppa medkrutonger.
Troligtvis ska jag även tärna ner lite potatis för att den ska bli lite matigare.

Länge sen sist!

Nu har jag inte bloggat på ett tag pga arbete & garagetjänst efter förra veckans skotertur.
Det blev motorbyte på Ockelbon så nu har den 22hkr ist för 16 som är orginal! snacka om racermaskin man fick!Det är bara att hålla i sig.
Hur som helst så har det heller inte blivit så mycket matlagning heller pga detta så LilleBabs har fått kocka.
I morgon lördag så ska iallafall några burkar surströmming öppnas & avnjutas i glada vänners lag.Vodka ska antagligen oxå inmundigas så att vi blir vackra för en gångs skull.
Sedan på söndag så ska man stå i kö för att komma in på Småstadsliv visningen i Matfors folkets hus.

Skotertur!

I morgon ska det åkas skoter en lite längre tur för första gången denna vinter.
Man packar i lite fika yxa & snöskor & sen bär det iväg.
Efter det ska jag hem & göra en köttgryta med trumpetsvamp & messmör i tills LilleBabs kommer hem. Sedan ska man väl sova tidigt eftersom det ska jobbas dag i helgen & reveljen går 04,30 på lördag morgon!

Biljävel!

Idag har jag levererat dom 2 första valparna, Lycka till Patrik!
Men i morrn ska det skruvas bil & släpvagn.
Sedan har jag lunch besök & för en gångs skull så är det inte en kvinna.
Hur som helst ska det ätas raggmunk med stekt fläsk & lingonsylt!

Tisdag = trerätters.

I dag har jag varit i helvetet på jorden (Birsta), Fattar inte att det är lagligt att samla alla idioter på ett ställe.
Men i vanlig ordning så snirklade jag in & stack fortare än en avlöning mission completed så att säga.
Men bara av att måsta fara dit gjorde att jag ska unna mig & familjen en helstekt kotlettrad med potatisgratäng till varmrätt idag! som förrätt så ska det testas smördegs pizza med rödlök ost & skagenröra på.
Efterrättblir kaffe & glass.
Nånting gott måste man ha efter att ha överlevt helvetet på jorden.

Tisdag

Tisdag

Tisdag

Tisdag

Vad äta på jobbet ikväll?

Så har nästan hela helgen gått! 24 av 36 arbetstimmar har gått!12 kvar!!!
Det har i vanlig ordning varit en fröjd för smaklökarna när vi ätit på jobbet.
I fredags kväll gjorde jag rostade rotfrukter med baconlindad sparris,ryggbiff & rödvinssås.
Till det så åt vi persiljebaugetter & persiljesmör.
Lördag kväll så tog Daniel sig an stekpannan & bjöd på en kycklinggratäng, knaperstekt bacon
kyckling ost körvel & grädde som lades i en form & gojsade ihop sig.
Ris med ärtor & morötter glufsades till detta! verkligen kanongott & rekomenderas varmt.
Om man skulle vilja så kan man tillsätta ananas för lite sötma.
I kväll söndag så får vi se vad det kan bli men gott kan jag redan nu meddela att vi ska äta.
Kan bara konstatera att vårt skiftlag har väldigt dålig karaktär när det gäller god mat.

Kalvstek!

I dag ska jag göra en kalvstek med klyftpotatis & gräddsås.
Monterade in steken i ugnen vid 11 på 125 grader så det inte går för fort! för då blir den lätt torr.
Sedan ska jag in med klyftpotatisen vid 4 så den är klar tills LilleBabs är hemma.
Gräddsåsen gör jag medans potatisen blir klar, eventuellt ska den kryddas med kakao & chili men inget är bestämt än.
Det blir som vanligt 8 förändringar under skapandet.
I övrigt så har jag varit ute med hundvalparna på lägden så dom fått springa i skoterspåren en stund.
Gradantalet var så pass att det fick bli en tur när solen börjat värma riktigt.

I dag köttsoppa!

Nu ska jag göra köttsoppa av en grytbit älgkött!
Efter turen på hud i morse så var jag tvungen att smita in på City gross & kolla läget,inte bra när man är hungrig!
Så det blev ytterligare ett hål i plånboken men so what mat ska man ha ändå så varför inte äta gott!
Hursomhelst så kurrade magen efter köttsoppa med klimp så det införskaffades lite morotar palsternackor kålrötter & stjälkselleri.
Resten fanns hemma i frys & kyl, sedan blev det en titt på kokaihop.se för recept på klimp.
Det blir till att ta fram storkastrullen igen för jag kan inte koka soppa som inte räcker i minst 3 dagar eller blir nån liter i frysen.

Karrestek under svamptäcke!

I dag ska jag snofsa till rester från igår! så nu är karresteken skivad & lagd i en ugnsform övertäckt med trumpetsvamp & gräddsås.
Till detta ska det ätas mandelpotatis & gröna ärtor.
Annars har dagen varit kall & lugn.
Det har blivit några promenader med valparna i skoterspåren.
Eftersom jag nu äntligen införskaffat en Ockelbo trioman översnömaskin årsmodell 1974 så är det jättefina spår att promenera i.
Tyvärr så har det slutat att tillverkas dubbelbandare men jag har äntligen fått tag i en i kanonskick så nu ska det spåras hejvilt.
Bara kylan ger med sig så ska det nog göras en tur som är lite längre.

Karrestek med potatisgratäng & trumpetsvampsås!

I dag har vi bjudit hem goda vänner på söndagsmiddag!
Så då ska jag göra en potatisgratäng med touch av äpple!
Karren ska helstekas i ugnen & svampsåsen ska ha en kolestrolhalt (grädde!!!) som ger utslag på richterskalan i flera dagar!
Potatisgratängen ska smaksättas med äppelgräddsås som blev över igår så den kommer att färgas lite mörkare än vanligt då den innehöll soja & vin + en buljongtärning.
Men eftersom vi inte träffat våra vänner som bor 4km bort ???????!!!!!! på väldigt länge så ska dom få en middag dom inte glömmer i första taget.

Tanten blir tantigare!

Barbro fyller år idag & hela min sida av släkten ska hit & gratisäta!
Har inget emot det! men dom kunde låta bli att svälta sig i 3 dagar före & helst skulle dom vara lite halvfulla när dom kommer så det inte går så mycket sprit heller!
Det ska iallafall ätas hönssoppa med kantareller & stjälkselleri & broccoli & potatis i.
Det har även kommit in en beställning på Barbros fisksoppa med torsk & räkor.
Till detta skall det vara ost mackor & lättöl så det blir inte så märkvärdigt.
Som efterrätt blir det glass med hemgjord nougatsås.
I övrigt så har min onda högerarm slutat värka efter att jag fått en cortisonspruta så nu kan man kanske börja göra nån nytta igen.
Törs inte i nuläget jubla men böjar att se ljuset en bit bort iallafall.
Ska inte chockstarta så armjäveln börjar värka igen & dessutom ska jag vara mer lyhörd på dom varningar som kroppen sänder ut i frtsättningen.

The eagle has landed!

Sitter & dricker kaffe med utsikt över rävåteln där kungsörnen sitter vid sitt frukostbord.
Eftersom jag är sjukskriven för armen igen så blir det inte så mycket gjort på dagarna.
Men det blir lite matlagning iallafall & idag ska det serveras fyllda paprikor.
Jag ska göra en röra med köttfärs & stekt jasminris.
Det kommer att räcka med en paprika halva per person eftersom dom jag köpte på Citygross
igår är stora som rugbybollar.

Jaktfest i kväll!

Då är det dags för jaktfest igen det är nåt år sen sist!
Har dagen till ära stått & gjort janssons frestelse av 8 kg potatis & 3liter grädde.
Det fick bli 2 sorter då det finns dom som varken kan eller vill äta anjovis så det fick bli en med köttfärs åxå.
Vickningen är ju den viktigaste delen på en fest för när alla är fyllhungriga visas ingen nåd.
I övrigt ikväll så har vi lejt för matlagningen så det blir en 3 rätters men mycket mer vill jag inte säga för det ska vara en överaskning.
Rabalder kommer att börja spela vid nio draget så det ska bogseras vitvaror runt bygdegården i Rännö ikväll.
Man får hoppas att det inte är så många som läser detta före festen så man ser ut som en tvättbjörn med dubbla blåklockor ikväll.
Tyvärr är det för få av damerna så har sån humor att dom tål att jämföras med kylskåp! hehehe.
Vi hoppas iallafall på en trevlig & blöt kväll & man kan väl säga utan att överdriva att förutsättningarna är goda för det.

Älgstek till middag!

Nu ska här göras en älgstek till middag till det så blir det klyftpotatis & en äppelsås . Patrik & Sara är hungriga oxå så dom blir hitbjudna idag & som avslutning så tar man en kopp java & äter en semla.
I dag har örnen suttit på åteln & smskat igen & kråkorna är elaka som gamla kärringar allihop.
Jämtterroristerna växer mer & mer & det blir minder å mindre roligt med valpar.
Har lite svårt att förstå dom som vill ha valpar stup i kvarten om det inte är rent ekonomiskt.
Men att ha dom för att dom är söta köper jag inte & inte är dom roliga heller.

Så kan det gå!

I går var planeringen att äta bruna bönor & fläsk på jobbet men efter att jag varit in på City gross så var det andra bud.For därifrån med 2 pkt kycklinghjärtan grädde & ananaskross!
Skar varje hjärta i halvor & marierade med soja salt peppar & sweetchilisås.Stekte på detta & slog 3 dl grädde över,kryddade upp lite grann med paprika pulver & till detta åt vi jasminris.
Tyvärr så klarade DKA inte riktigt konsistensen på hjärtat & definitivt inte snacket som föregick om att gnaga sin egen m,m.
Det är synd om DKA som är finkänslig av sig & måste jobba med mig som inte är känd för detta.
Men idag ska det ätas Bönor & fläsk & jag tänker inte åka på affärn innan jobbet.
För då kan det gå åt helvete igen för jag är dålig karaktär personifierad när det gäller mat.

Lååååååååång dag & natt!

I dag ska man iväg & besikta kroppen! Efter den här hösten & vintern så blir det en & annan 2a skulle jag tro.
Veckan i övrigt är kul!! företagshälsan i dag + nattskift, Kirurgen på onsdag morgon direkt efter nattskiftet & operera bort några talgkörtlar på skallen (tji sova några dagar),Torsdag på hud med psoriasisen för att få behandling av det skiten.Så det blir nog inte mycket sova den här veckan + att terroristerna på 4 ben blir värre & värre.
Iallafall så är det för mycket snö för att jaga med nån hund så det blir att sitta & vaka räv när man ändå inte kommer att kunna sova.Fundera ut lite maträtter som man kan skriva in recepten på i kokboken ska oxå göras.Kanske laga lite gott åt familjen om andan faller på & det brukar det göra på en som alltid är hungrig.
I kväll på nattskiftet ska det ätas bruna bönor med fläsk iallafall så det kommer inte att gå nån nöd på oss om det var nån som trodde det.
Hur som helst så har kungsörnen varit på åteln nu på morgonen & käkat upp sig riktigt (den orkade näsan inte flyga).Räven har oxå varit dit en sväng under natten.

Hela dan åt helvete!

Vaknade av ett gäng ylande hundvalpar I buren & en tik som krafsade husse i huvudet med lite för långa klor.
Ut med tidningar över hela hallgolvet igen & släppte lös vildarna som naturligtvis lyckades hitta kryphål bland alla tidningar.
Efter valpmorgonbestyren så öppnades ugnsluckan för att kolla läget på karresteken som stoppades in i går kväll på 75gr.
Dofterna som slog knockout & fick magen att skrika ut sin hunger går inte att beskriva!
Men den får vara inne en stund till,Under tiden sån idiot man är så sätter man sig framför datorn & går in på kokaihop.se.
Där övergick magsmåskrikandet till ett avgrundsvrål & skorrande vibrationer!
Förmodligen blir det en skaplig frukost om en stund.
Iallafall så ska karre steken serveras med en varm vitkålssallad(istället för potatis) & vinsås till middagen.
Men innan det så blir det att skotta snö mest hela dan som det ser ut för det har kommit ca 40cm här uppe på höjden!

Fisk!

Vart sugen på fisk idag efter en titt på kokaihop.se där det fanns ett laxpaket som lockade!
Men lax saknades i frysen så det får bli makrill istället men det går lika bra med sill eller den
fisk man vill. Fet fisk är att föredra.
Kokade ett gäng potatisar som skalades & skivades,3-5 i varje pkt.
Skivade några lökar & lade inblandad med potatisen,sedan lade jag fiskfileerna ovanpå.
Fisken som saltats,pepprats m,m, toppades med en stor klick smör.
Sedan är det bara att vika ihop paketen 6 stoppa in i ugnen på 225 gr, i ca en halvtimme!
Ta ut paketen,öppna,pressa över citron & ät direkt ur paketet som läggs på tallrik pga, läckagerisken.God spis.

Trivas på jobbet!

Nu är det slut på pappaledigheten (valparna) & dax att jobba natthelg!
Eftersom det verkar bli bara DKA & jag så blir det mer mat åt oss.
Kommer i kväll att skapa en gryta med rådjurshjärta som grund.
Tror att jag ska göra ris & brysselkål till till denna anrättning.
Det är som vanligt på nattskiften maten som lockar!hehe

Äntligen!

Nu har febran släppt & jag har sovit skapligt för en gångs skull!
Det innebär att kockkniven ska fram idag & det ska skapas i köket.
Ska lägga kycklingklubbor i marinad & steka dom i en gryta.
det blir rostade potatishalvor med en lime & mint sås till.
Som efterätt så ska familjen få pannacotta med chokladtopping & riven valnöt.
Tror att det blir en liten förrätt av stekt torsk & majonäs med nåt grönt på toppen oxå.

Ingen matlagning.

Efter att i helgen grejat lite kött i olika former med en tjälknöl som låg i special saltlag som pricken över i så blev det tvärstopp.
Kroppen sade ifrån ordentligt! mycket kraftig luftrörskatarr som varit pågående ett längre tag satte tvärstopp på allt.
Efter att läkaren konstaterat vätska i lungorna & feber så blev det antibiotika.
Problemet är att sova för ligga går inte (vätskan sprider sig) vilket innebär att jag hostar blod.
Febern verkar ge med sig lite men sömnproblemen återstår.
Matlusten finns inte & det innebär att jag inte heller lagar nån mat.
Att tänka sig gå till skogen eller ut överhuvudtaget är bara att glömma då kylan ger hosta.

Så har man trillat i fondträsket.

Blev sugen på en älggryta idag men vill ha en svampfond i den.
Så vad gör man ? man sprättar en prosecco & tar fram en svamppåse ur frysen.
Lägger detta i en kastrull tillsammans med lök & finskurna torkade aprikoser & kokar.
Kryddar med lite salt,peppar,paprika & soja.
efter det kokat riktigt en stund så silar man av svamp,lök & aprikoser Som sedan går direkt i grytan.
Vi tar & gör klyftpotatis till grytan idag så blir det en skapligt trevlig måltid.

Lunchdax

Då var det time för lunch så man tar & värmer pastagratängen som blev gårdagens middag.
Enkel rätt som var mättande åt ett ordinärt kavalleri.
Man lägger torra spiralmakaroner i botten på en gratängform.
Steker bacon lök & köttfärs & lägger ovanpå (mängd efter smak).
Sedan gör man en sås av grädde & creme fraisch kryddad med salt peppar paprikapulver soja & 1 dl ketchup som man kokar ihop.
Slå över gratängen så det täcker nästan allt! lägg riven ost på toppen & in i ugnen 25-30 min, 200 grader.

Ostpanerade kycklingklubbor!

Hittade ett recept på koka ihop som jag var tvungen att göra om lite & prova.

Så nu har jag ost & paprika (krydda)panerat kycklingklubbor.

Till det blir det bara vanligt ris & en gräddsås som blir tillpiffad med lime.

Det är väl dax att rycka upp sig efter dagens ideliggande under täcket.

Vi börjar jägarexamen igen efter juluppehållet så man ska väl se skapligt pigg ut.

Fläskgryta med gnoccisar!

I dag vart jag sugen på pasta men tycker att det är skittråkigt.
Men vad göra? for på Ica kollade fläskdisken efter spillskivor, perfekta att tärna & billigare än grytbitar dessutom kan man hitta fina skivor som kan stekas direkt.
Så efter att kniven gjort sitt så blandade jag köttet med stekt lök tomater sweet chilisås salt & peppar i en gryta efter att jag slagit grädde i detta & kokat gnoccisar så blev det en middag att minnas.

Köttfärslimpa som förmodligen är torr!

Vid tillverkningen av gårdagens biffar så gjorde jag även en köttfärslimpa med baconfyllning.
Det var väl gott & väl så men jag gjorde tavlan att lämna ansvaret på ugnspassningen
på LilleBabs.
Kunde inte göra annat än att gå åt helvete med andra ord & det gjorde det.
I stället för 50-60 minuter så upptäckte jag efter 90 minuter att den inte var tagen ur ugnen.
Gissa vem som satt vid datorn & bad om ursäkt för att hon glömt (igen)(LilleBabs).
Gissa dessutom vem som fick skulden för att hon inte blivit påmind.
Så är det att lämna ansvar över maten åt det motsatta könet i detta hus.
Men nu ska hon få tugga å tugga å tugga tills den är uppäten.

Colagroggar ger dålig eftersmak.

Igår så blev det hela huset fullt så spisen fick gå varm en stund.
Tog & bjöd mina gratisätande kamrater Patrik & Sara + Jens & Maria på älgbiff med senapssvampsås. Barnen tog & smaska i sig korv & pommes frites som dom föredrog.
Sedan blev det kaffe & famous snow grouse på det, ungefär där skulle man ha rundat av kvällen med facit i hand men icke.
Patrik & Sara tog med sig lillHjalmar & for hem men Jens Harald & jag La in en ny växel.
70 cl Estonian vodka blandades med 1,5 l cola & dracks i rask takt,klokt så in i helvete.
Så idag är livet inte lika kul & leva som vanligt men det blir väl bättre får man hoppas.
Tar i allafall mig i kragen & ska göra fyllda färsbiffar med gräddsås till middag idag.
Tror att dom ska fyllas med mesost & bacon & soltorkade tomater.
Men inte riktigt än ska jag börja, jag måste vila lite till som det känns.

Ledig i 2 veckor!

Långledig! som att jag jobbat ihjäl mig i höst :-) men skönt är det iallafall.
Men vanan trogen så rivstartar man i köket så LilleBabs slipper IGEN.
Så idag ska det bli egenfiskad torsk med äggsås som jag dessutom ska bjuda
Andreas (skiftlagets testosteronvalp) med dam på.
Kan nog avslutas med ett skottlandsdestilat till kaffet efteråt.
Ulrika bakar en sockerkaka så att det blir nåt att doppa i wiskeyn oxå.
Gårdagens karrekotletter med senapssås som jag gjorde på jobbet vart en höjdare.
Vilken skillnad att få äta riktig mat istället för nåt nysvenskbakat skit halva priset & dubbelt så nyttigt & tredubbelt så gott.

Soppa!

Idag ska kroppen få nåt lite lättare & lite lugnare för magen i sig.
Efter nyårsaftonens smördegsinbakade rådjur & nyårsdagens surströmmingspremiär så känns det lite stoppat i kistan på nåt vis.
Så idag ska jag fixa till en hink med krånkråsoppa som i sig är väldigt mättande men inte lika mastigt som helgernas rätter.
Men jag får skicka ner LilleBabs på ica för lite proviantering för det har hänt nåt i råvarulagret här hemma.
Men först får man ut å försöka få igång traktorn igen! så det går att köra bort snön som kryper närmare & närmare ytterdörren.