I dag blir det fylld älgstek till middag.

Sitter & funderar på att fylla en älgstek med torkade aprikoser & mesost till dagens middag.
Till det blir det nog en gräddsås uppkryddad med peppar,torkade kantareller(lite grann)& äppelmos, kokt mandelpotatis & sallad kommer att bli jättesmarrigt till detta.

Men det blir soppa till lunch så den blir inte jättemastig idag.

Tänkte försöka få nåt annat gjort idag oxå! få se om armjäkeln håller för lite pyssel på gården.

Efter sjukgymnasten!

Det var jättekul att konstatera att båda mina tider hos sjukgymnasten denna vecka var borttagna!
Det innebär mer tid till matfunderingar, köpte förresten en halv älgkalv idag.
Så då blir det att ta fram slaktkniven igen & frambringa lite stekar m,m.
Nu är iallafall köttfärsgratängen i ugnen & luktar ljuvligt så tandvattnet rinner.
I dag får hustrun ta disken för min armbåge har sagt upp sig för idag.

Nu haver man inmundigat en väldigt exlusiv lunch bestående av Bruna bönor & bacon.

Det är minsann inte fy skam gott,mättande & fibrer som främjar gasbildning i överflöd.

Dofterna som skapas är till för att även en döv ska kunna njuta (har jag hört sägas)hehe.

Gruvar mig hejdlöst för att åka till sjukgymnasten & fövandla armen till en igelkott.

Akupunktur är inte kul men i detta fall helt nödvändigt så det är bara att bita ihop.

Dagens i Krånkrå.

I dag blir det en köttfärsgratäng med potatis & skivade tomater!

Jag ska marinera köttfärs i lite soja & en skvätt olja innan jag steker på den.

Vidare så ska jag skiva tomater & potatis, Varvar man dessa med köttfärs & kryddar varje lager med salt & peppar så blir det jättegott.

Som gratängsås ska jag ta grädde av den feta sorten! & öl som blandas i en skål tillsammans med en stor klick hemlagad senap.

Häll i gratängformen & stoppa in i ugnen på 225grader i ca 50 minuter.

Sedan tar man ut formen & lägger riven ost över hela gratängen, stoppa in den i ugnen ca 10 minuter till.

En grönsallad,en hård macka & en kall öl till detta & lyckan är total.



Man är ganska konsti iallafall som sitter & skapar mat & blir skithungrig medans man väntar på sotarn!

Men eftersom det inte blir nån jakt idag av olika orsaker bla, sotarn& sjukgymnasten så är det åtminstonde ett kreativt tänkande.

Fiskgratängen

Idag bjöd jag in Maria på fiskgratäng med hemgjord potatismos.

skar ner torsk i småbitar ca 3x3cm & la i en gratängform.

In i ugnen i ca 10min, på 175grader.

Gjorde under tiden moset av pressad potatis & grädde med elvispen så det blev bra stuns, inte för mycket grädde så den blir lös!

Tog ut fisken ur ugnen & höjde tempen till 225grader.

Gjorde en sås till gratängen av grädde, hemgjord senap,kräftost&räkor.

Klickade moset runt gratängformen & slog såsen i mitten, hällde lite riven ost över allting & sedan in i ugne tills moset fått färg.

Det blev en middag Maria sent glömmer det lovar jag!